“AHORA VEMOS CUÁNTO POTENCIAL TIENEN LOS ANIMALES SANOS.”
Hace dos años, Erwin van de Wolfshaar amplió y repobló su granja de reproductoras en Aalten. A pesar de no haber podido mantener alejado al PRRS, considera que el vacío y llenado fue un éxito. Tanto es así que también planea hacerlo en otra granja de su propiedad. Se trata sobre todo de encontrar el momento adecuado.
La sanidad es una de las prioridades de muchos ganaderos. Para Erwin van de Wolfshaar, de Vragender (Gld.), no lo es menos. Así que el empresario aprovechó la oportunidad de renovar y ampliar un centro en Aalten (Gld.) para empezar de nuevo. “Teníamos 1.000 cerdas en ese emplazamiento, pero sentíamos que íbamos con retraso sanitario”, explica el porcinocultor. En ese momento, “sólo” había que sustituir 1.000 cerdas para repoblar con 2.000 animales muy sanos. “Una gran oportunidad para conseguir también la mejor genética”. Además, al empezar con cerdas jóvenes, está recogiendo una parte del progreso genético.
Originalmente, la granja albergaba cerdas X54 procedentes de un cruce rotacional con reposición propia. La repoblación se realizó con cerdas F1 X54. Desde entonces, el porcinocultor ha cambiado a una población de Large White L03 de línea pura. Las cruza con la PIC L04 Landrace para crear la PIC Camborough F1. De este modo se potencian los puntos fuertes de ambas razas obteniendo madres fértiles y vigorosas con un progreso genético adicional debido al efecto de heterosis.
Reducir los riesgos del transporte
Con la ampliación y remodelación, se han modificado muchos aspectos dentro de la explotación. Por ejemplo, se construyó una nueva esclusa higiénica, se recubrieron los pasillos y se cerraron las puertas exteriores. El productor construyó salas técnicas en el exterior para que nadie tenga que entrar en la nave. También se estableció un estricto protocolo en torno a la manipulación de los cadáveres, incluido un lugar separado para su almacenamiento.
Además, se pensó detenidamente en cómo limitar los riesgos del transporte externo. Este sigue siendo el talón de Aquiles para el porcinocultor. “Preferimos mantener los camiones de pienso y de purines lejos de la granja, pero eso no es posible aquí”, dice. La opción de cambiar la entrada de aire en función de la dirección del viento ya no es posible debido a los largos años de tramitación de la licencia. Sin embargo, el tubo de ventilación de los camiones de estiércol se conecta a un filtro durante la carga para que no entren patógenos en el establo a través de la entrada de aire.
Otra cuestión delicada son las granjas vecinas; hay otra granja de cerdos a menos de 500 metros y otras más en la región. Por lo tanto, es imposible descartar por completo el riesgo de patógenos transportados por el aire. Así que, después de todo, el PRRS se detectó de nuevo en su granja. Desafortunado, pero no lo más importante para el productor. “Queríamos librarnos del App y lo hemos conseguido. También nos libramos de muchas otras enfermedades y otras sólo están presentes de forma leve.”
Creo que el coste de producción es lo más importante
Echando la vista atrás, el empresario está satisfecho con su decisión: técnica y económicamente, la granja funciona bien y la presión de las enfermedades es significativamente menor. Está destetando entre 33 y 34 lechones por cerda y año, con una tasa de mortalidad de entre el 1 y el 1,5% tanto en lechones destetados como en cerdos de cebo. Con un crecimiento superior a 1.000 gramos al día, los cerdos de engorde van especialmente bien; utilizamos el PIC 800 como verraco de acabado. “Pero creo que el coste de producción es lo más importante; la producción técnica no es un objetivo. Lo que sí quiero son unos costes de alimentación ajustados, bajos costes de medicación así como un trabajo cómodo y eficaz.”
Un punto crítico siempre complicado es determinar cuál es el mejor momento financiero para dar el paso. Al fin y al cabo, cuando los precios de los lechones son altos, no resulta práctico estar fuera de juego durante mucho tiempo. Dada la larga duración del periodo de licencia, Van de Wolfshaar se mostró algo menos crítico. Además, el periodo cayó en plena época de la pandemia por el coronavirus, con precios de los lechones tanto altos como bajos. “En retrospectiva, lo hicimos exactamente en el momento adecuado. Después de año y medio, estamos en la cima de la producción y con los altos precios actuales”.
Repoblar también la otra granja
Dada la buena experiencia, Van de Wolfshaar también quiere vaciar y repoblar el otro emplazamiento con 2.500 cerdas. “Ahora estamos trabajando para cumplir las condiciones previas, como mejorar la zona de carga y descarga y una nueva zona higiénica con duchas automáticas”. Todavía es cuestión de ver cuál es el mejor momento: con los precios actuales de los lechones, no es muy atractivo. Tampoco quiere esperar demasiado, ya que le costará dinero por los beneficios perdidos.
Su buena experiencia con el vaciado y llenado en el centro de Aalten fue el factor decisivo. “De partida éramos bastante escépticos en cuanto a la producción de alta sanidad o SPF. Pero ahora vemos cuánto potencial tienen los animales sanos. Es una pena no aprovecharlo”.
Descripción de la granja Aalten
| Número de cerdas | 2.000 |
| Cerdas | Camborough® |
| Verraco terminal | PIC®800 |
| Lechones destetados cerda/año | 33,5 |
| Tasa de mortalidad en transición | 1,5% |
| Tasa de mortalidad en el cebadero | 1,5% |
