El sector porcino en Alemania está en transición, puesto que los partos en libertad serán obligatorios por ley. La porcinocultora Klaudia Arnemann, de Sendenhorst (Renania del Norte-Westfalia), ha diseñado su propia paridera en libertad.
Al entrar en la nave de partos en libertad, de dos años de antigüedad, saltan inmediatamente a la vista varias cosas. Es extraordinariamente luminosa gracias a las numerosas ventanas del pasillo central y de cada una de las secciones de la nave. Además, la nave es fresca, no sólo en cuanto a temperatura, sino también en cuanto a calidad del aire. Klaudia Arnemann subraya que, aunque la temperatura depende de lo que ocurra en el exterior, se esfuerza por mantener la nave por debajo de los 20°C. “Para las cerdas, lo óptimo son unos 18°C. Podemos mantener el ambiente caliente para los lechones en su nido”.
Klaudia Arnemann es propietaria, junto con sus padres, de una granja de reproductoras. La granja tiene 250 cerdas Camborough®, con una media de 29 lechones/cerda/año. Tiene capacidad para 2.300 cerdos de engorde. La explotación ocupa 120 ha.
Para mantener fresca la paridera en los días calurosos, la entrada de aire está equipada con un sistema de pulverización. El contraste con la sección antigua es significativo; allí hace mucho más calor y el aire es más pesado. La zona de rejilla metálica donde puede tumbarse la cerda también contribuye a una temperatura más agradable. Los listones de plástico retienen el calor emitido por la cerda.
Parideras a medida en el establo de partos en libertad
Las secciones de parideras del antiguo establo necesitan ser sustituidas, por lo que en 2020 se construyó un nuevo establo que ya alberga dos tercios de todas las parideras. En 2021, la legislación alemana establece que las cerdas solo podrán permanecer cinco días en las parideras, y los productores tendrán 15 años para cumplir la normativa. Anticipándose al cambio legislativo, Arnemann estudió las opciones de parideras en libertad. Tenía toda una lista de deseos: las parideras deben poder abrirse con rapidez y seguridad, el nido de lechones debe ser claramente visible, la observación y la asistencia en el parto deben ser fáciles, el vallado debe ser silencioso y, por supuesto, las parideras deben cumplir el mínimo legal de 6,5 m2.
La granja Arnemann vista desde el cielo.
Presentó esta lista de deseos al contratista de naves porcinas En-Sta, con el que desarrolló sus propias parideras. Las puertas móviles de las parideras se abren rápidamente con una palanca y se mueven con facilidad sin traqueteo alguno. “Tiene que ser lo más sencillo posible, pero también seguro”, dice Arnemann.
Normalmente, las cerdas entran en la paridera cinco días antes del parto y están confinadas hasta dos días antes de este. Entre 2 y 5 días después del parto, Arnemann vuelve a mover las puertas de las jaulas. “Depende del número de lechones, de lo bien que se muevan en el nido y de lo bien que beban. Con cada cerda busco el mejor momento para soltarla”. Según Arnemann, los costes de las parideras en libertad fueron unos 500 euros superiores a los de las parideras tradicionales. Los costes no se deben tanto al material, sino a la mayor superficie total del establo.
La colocación del comedero sigue siendo un punto de atención
En la sección de partos, las cerdas miran hacia la pared debido al comedero, pero en la práctica miran hacia el pasillo en cuanto se mueven las puertas de las jaulas para poder vigilar todo. Esta visión de conjunto garantiza que las cerdas apenas miren hacia arriba o hacia atrás cuando los visitantes entran en el establo. Transmiten esta paz y tranquilidad a sus lechones. Cuando alguien entra en el establo, los lechones salen corriendo sin que se oiga el ruido de sus patas.
Arnemann aún no sabe cuándo se reconvertirán las antiguas parideras. Hay demasiadas incertidumbres a la hora de hacer esa inversión.
Según Arnemann, la colocación del comedero sigue siendo un punto de atención. Como las cerdas prefieren tumbarse al revés, a veces defecan en los comederos. Esto implica controles más frecuentes, sobre todo porque Arnemann practica la alimentación ad libitum. Las cerdas también defecan a veces en el bebedero situado junto al comedero.
Aprender a beber agua de forma activa
El bebedero está montado unos centímetros por encima del suelo para que los lechones puedan beber junto con la cerda. Los lechones meten la nariz en el agua a los pocos días de nacer. Cuando se destetan, beben junto con su madre. Tras el destete, los lechones siguen recibiendo agua de un cuenco.
Los lechones destetados descubren jugando las tetinas de sus corrales y beben de ellas en poco tiempo. Arnemann experimenta pocos problemas con esa transición. La alimentación adicional se realiza en la paridera con un comedero separado. Como los lechones se destetan a las cuatro semanas, pesan entre 7 y 8 kg al destete, con un máximo de hasta 10 kg.
Nido óptimo para lechones
Para facilitar el control, el nido de lechones se coloca en el lado del pasillo y ofrece una visión sin obstáculos de atrás hacia delante a través de la nave. Para ayudar a los lechones a encontrar su camino tras el nacimiento, Arnemann trabaja con tabiques divisorios. Los nidos están equipados con calefacción por suelo radiante con temperatura regulable. Al cabo de unos días, la temperatura disminuye gradualmente. La calefacción por suelo radiante se calienta con agua caliente de la planta de biogás del vecino, situada a unos cientos de metros. Su tejado con cornisa garantiza que el calor permanezca en el nido. Los tejadillos están equipados con lámparas, pero según Arnemann son innecesarias: “La calefacción del nido de lechones es tan buena que en realidad no necesitamos las lámparas”.
Klaudia Arnemann diseñó ella misma los corrales. Las puertas de las jaulas tenían que ser sencillas y móviles.
Corrales más espaciosos para cerdas grandes
Si Arnemann tiene que mencionar un inconveniente de las parideras, es la superficie. La norma legal de 6,5 m2 es buena para la mayoría de las cerdas, pero las cerdas Topigs parecen necesitar más espacio: “Las cerdas Topigs son un poco más grandes que nuestras cerdas PIC. Lo mismo ocurre con las cerdas de quinta camada y las más viejas. Para esos animales grandes, 7,5 m2 es mejor”.
A Arnemann le gustaría instalar algunas jaulas con una superficie mayor en cada sección para las cerdas grandes. Está segura de que hay que reconvertir las últimas secciones del antiguo establo, porque el bienestar y la salud de las cerdas es mucho mejor en el nuevo.
La paridera en libertad es una mejora, sobre todo para las patas de las cerdas: “Como se mueven más, tienen menos problemas articulares”.
Arnemann está satisfecha con el periodo de conversión fijado por el gobierno. El sector porcino alemán lleva dos años en crisis, con precios extremadamente bajos, lo que hace que las inversiones sean sencillamente imposibles. “Y primero, veamos hacia dónde se dirige nuestro sector. También aquí el Gobierno habla de reducir la ganadería. Sin claridad, no puedo ni quiero invertir en los últimos tramos”.
Este artículo se publicó originalmente en Boederij (revista comercial holandesa) y Pig Progress.
Enlace al artículo original en (inglés):
Farm visit: Customising a new free-range farrowing barn (pigprogress.net)
