Muchos de los artículos sobre el consumo de pienso en transiciones y cebaderos analizan el efecto individual de cada factor, como; disponibilidad de agua, espacio de comedero, energía de la dieta y la densidad por corral correlacionada con la ganancia media diaria (GMD) y/o el índice de conversión (IC). Sin embargo, es importante que los productores y personas relacionadas con la producción porcina tengan en cuenta como diferentes factores relacionados al consumo de pienso interactúan entre sí y como deben ser manejados a nivel de granja con el objetivo de mejorar el rendimiento productivo. La finalidad de este artículo es revisar los ocho factores que impactan en el consumo de pienso en transición-cebo y como deben ser manejados en la granja.
1) Espacio de Comedero
A pesar de que muchos comederos tienen algún tipo de división del espacio, posiblemente no reflejen el verdadero espacio requerido. Dos variables, peso del cerdo y ancho de los hombros determinan el apropiado espacio de comedero. A continuación se muestra una tabla desarrollada por el Dr. Mike Brumm que describe la relación entre el peso, anchura del cerdo y espacio de comedero requerido. El espacio de comedero individual debe ser suficiente para permitir que un cerdo coma tranquilamente permitiendo que otro cerdo pueda comer junto a él al mismo tiempo. Por ejemplo, si el comedero tiene tres bocas, debemos asegurarnos de que tres cerdos pueden comer a la vez. PIC recomienda 34,5 cm por cada boca del comedero en cebo con un peso de salida superior a 125 kg.
La misma idea debe ser considerada cuando se utiliza un sistema de alimentación liquida; todos los cerdos del corral deben poder consumir pienso al mismo tiempo, por eso deben tener suficiente espacio individual. Muchos sistemas están teniendo problemas para proporcionar el espacio requerido a todos sus cerdos debido al aumento de los lechones destetados por cerda año observado en los últimos años.
Tabla: Estimación Anchura de Hombros y Requerimiento De Espacio
| Peso, kg | Ancho Hombros, cm | Ancho Espacio Comedero, cm |
|---|---|---|
| 20 | 17,3 | 19,1 |
| 40 | 21,6 | 23,6 |
| 60 | 24,6 | 27,2 |
| 80 | 27,2 | 30,0 |
| 100 | 29,2 | 33,0 |
| >120 | 31,5 | 40,0 |
2-3) Densidad y Espacio Lineal Del Comedero
El espacio lineal de comedero establece cuantos cerdos pueden ser alimentados por un comedero específico. Corresponde a la disponibilidad de centímetros lineales del comedero dividido entre el número de cerdos por corral. En 2013, PIC realizo un estudio para entender la relación entre el espacio lineal del comedero y la densidad por corral. Se observó que el impacto del espacio lineal del comedero sobre la GMD e IC fue mayor en corrales con alta densidad (0,59 m²/cerdo) comparado con corrales de baja densidad (0,75 m²/cerdo). Sin embargo, en ambos casos la GMD e IC se beneficiaron del incremento del espacio lineal.
En transiciones, PIC recomienda 2,5 cm/cerdo de espacio lineal. En cebaderos, PIC recomienda 4,8 – 5,1 cm/cerdo de espacio lineal, así como también, 8 cerdos/boca comedero seco o 12 cerdos/boca comedero seco-húmedo (en este caso el espacio lineal puede ser 3,2 cm/cerdo). En Europa existe además la ley de bienestar animal, que regula densidades las máximas, esta debe ser tomada en consideración a la hora de evaluar el espacio lineal del comedero. Los comederos tubulares no son considerados en estas recomendaciones.
4) Regulación del Comedero
Existe una clara relación entre la regulación del comedero, GMD e IC. Mientras más regulado esté a la posición de poca caída de pienso (cerrado), el IC se mejora pero la GMD empeora. Este indicador define cuanto tiempo le tomará a un cerdo usar un espacio del comedero. Por ejemplo, si se ha decidido trabajar con 40% de cobertura del plato (visibilidad fondo comedero) y por condiciones excepcionales del mercado se necesita incrementar la densidad por corral o peso de salida, cada comedero tendrá una mayor demanda o presión animal, por ende, será de gran utilidad aumentar la cobertura del plato para reducir la competición por el pienso.
5) Disponibilidad de Agua
El consumo de pienso depende del consumo de agua. Entonces, asegurar un buen acceso al agua es crítico.
Existen cuatro puntos importantes a considerar (recomendaciones PIC):
- Cerdos por bebedero (10 cerdos/bebedero)
- Flujo de agua (0.5 L/min en transiciones, 1 L/min en cebos)
- Altura del bebedero (chupetes deben estar a la altura del hombro del lechón más pequeño)
- Presión del agua (15-40 PSI | 1,034 – 2,758 bar).
Es importante considerar la demanda adicional de agua cuando aumenta la densidad por corral, aumenta el peso de salida o la energía del pienso disminuye. En el caso de comederos seco-húmedos convencionales, se recomienda fuentes adicionales de agua cuando la temperatura interior de la nave se encuentra por encima de 30 °C y/o el peso de los cerdos es superior a 82 kg, para reducir la competencia por agua del comedero. Dependiendo del diseño, los comederos tubulares tienden a ser considerados como comederos seco-húmedos, casi todos tienen entre 7,6 – 17,8 cm de espacio lineal de agua (ancho del compartimiento de agua adjunto al plato) con un alto ratio cerdos/comedero, por lo tanto, bebederos auxiliares deben ser considerados.
6) Nivel Energético De La Dieta
Es ampliamente conocido que el nivel energético de la dieta puede afectar la cantidad de pienso consumido por el cerdo. Por lo tanto, es importante mantener informados a los trabajadores de la granja sobre los niveles energéticos, para que puedan regular de forma correcta los comederos durante cambios en el nivel energético. Por ejemplo, la cobertura del plato debe aumentar cuando se reduce el nivel energético de la dieta debido a que los cerdos demandan mayor cantidad de pienso y mayor tiempo de uso del comedero. Comúnmente las granjas operan al máximo ratio bebedero/cerdo (para disminuir perdidas de agua) y un cambio del nivel energético puede provocar problemas incrementando la demanda de agua y no teniendo acceso suficiente a la misma.
7) Genéticas
Líneas genéticas diferentes tienen hábitos de consumo diferentes.
Dichos hábitos se caracterizan por:
- Cantidad de pienso consumido por día.
- Número de visitas al comedero por día.
- Cantidad de pienso consumido por visita.
Por ejemplo, cuando comparamos líneas genéticas de alta GMD con baja GMD podemos observar diferencias en sus hábitos de consumo. Líneas de bajo consumo generalmente visitan con mayor frecuencia el comedero y consumen cantidades pequeñas en cada visita. Es importante entender el hábito de consumo de cada línea genética para poder regular los comederos correctamente. La regulación del comedero puede estar más cerrada para líneas de bajo consumo mientras que líneas de alto consumo requieren regulación más abierta que permita mayor acceso al pienso. El PIC®408 se caracteriza por el bajo consumo de pienso cuando se compara con el PIC®800, PIC®280 o con el PIC®337, por ende, el manejo de las ocho dimensiones debe ser diferente.
8) Temperatura y Ventilación
El impacto de la temperatura ambiental sobre el rendimiento del cerdo es ampliamente conocido. Incrementos de la temperatura impactaran negativamente la GMD debido a la reducción del consumo. Mientras, bajas temperaturas producen pérdida de energía debido a la necesidad de mantener la temperatura corporal. En esta situación los cerdos tendrán una buena ingesta, pero no la GMD esperada. La temperatura de la sala depende del diseño, peso de los cerdos y si existe una zona de confort para los lechones durante la primera semana post destete (lograr 35 °C en fuente de calor y 0,04 m² de manta por lechón). El manual de destete a venta de PIC tiene varias curvas de temperatura para distintos escenarios productivos.
Cambios en la densidad o peso de salida pueden afectar las necesidades de ventilación dentro de la nave y si el sistema de ventilación no está programado para mantener el mínimo recambio de aire ocurrirán pérdidas productivas. Se requiere de especial atención con los lechones próximos a salida de la transición, el aumento de lechones destetados por cerda puede ser una de las principales causas de baja productividad en transiciones debido a las limitaciones del sistema de ventilación. La siguiente tabla es un buen ejemplo de cómo la temperatura ambiental afecta la GMD, IC y consumo diario de pienso (Coffey et al., 1995).
Los sistemas automáticos de ventilación son utilizados para asegurar la ventilación mínima. Algunos se basan en presión negativa y ventiladores de velocidad variable, controlados por ordenadores que definen la apertura de ventanas y velocidad del ventilador, medidos en m3/h/cerdo. Con otros, basados en ventilación natural con/sin chimeneas, es necesario asegurar por medio de equipos de medición que los m3/h/cerdo extraídos son correctos y si la velocidad deseada del aire se logra. (El manual destete a venta de PIC tiene tablas referenciales expresadas en pies cúbicos por minuto (CFM)/cerdo por edad).
